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いつもパンにたっぷり塗って食ってますけど・・・
こんな危険なものを食ってたのか俺は！
つーかマジ？
まず、
何故マーガリンが危険なのか？
トランス脂肪酸の含有量が多いから
つーか
トランス脂肪酸って何よ？
トランス脂肪酸には、
天然に食品中に含まれているものと、油脂を加工・精製する工程でできるものがあります。
一方、HDLコレステロール
（いわゆる善玉コレステロール）が減ることが報告されています。
食事、栄養及び慢性疾患予防に関するWHO/FAO合同専門家会合）は、
天然にできるもの
牛や羊などの反芻（はんすう）動物では、
胃の中の微生物の働きによって、トランス脂肪酸が作られます。
そのため、牛肉や羊肉、牛乳や乳製品の中に天然に微量のトランス脂肪酸が含まれています。
油脂の加工・精製でできるもの
常温で液体の植物油や魚油のから半固体又は固体の油脂を製造する加工技術の一つである「水素添加」によって
トランス脂肪酸が生成する場合があります。
水素添加によって製造されるマーガリン、ファットスプレッド、ショートニングや、
水素添加によって製造されるマーガリン、ファットスプレッド、ショートニングや、
それらを原材料に使ったパン、ケーキ、ドーナツなどの洋菓子、
揚げ物などにトランス脂肪酸が含まれています。
また、植物から油を絞る際には、
また、植物から油を絞る際には、
精製する工程で好ましくない臭いを取り除くために高温で処理を行います。
この際に、植物に含まれているシス型の不飽和脂肪酸からトランス脂肪酸ができるため、
サラダ油などの精製した植物油にも微量のトランス脂肪酸が含まれています。
（農林水産省のページより）
トランス脂肪酸を摂取するとどうなるのよ？
トランス脂肪酸をとる量が多いと、
（農林水産省のページより）
トランス脂肪酸を摂取するとどうなるのよ？
血液中のLDLコレステロール
（いわゆる悪玉コレステロール）が増えて、
（いわゆる悪玉コレステロール）が増えて、
一方、HDLコレステロール
（いわゆる善玉コレステロール）が減ることが報告されています。
日常的にトランス脂肪酸を多くとりすぎている場合には、
少ない場合と比較して心臓病のリスクを高めることが示されています。
トランス脂肪酸による健康への悪影響を示す研究の多くは、
トランス脂肪酸による健康への悪影響を示す研究の多くは、
トランス脂肪酸をとる量が多い欧米人を対象としたものであり、
日本人の場合にも同じ影響があるのかどうかは明らかではありません。
油脂の加工でできるトランス脂肪酸と天然にあるトランス脂肪酸では、
油脂の加工でできるトランス脂肪酸と天然にあるトランス脂肪酸では、
健康に及ぼす影響に違いがあるのかどうか、
また、たくさんの種類があるトランス脂肪酸の中で
どのトランス脂肪酸が健康に悪影響を及ぼすのかについては、十分な証拠がありません。
（農林水産省のページより）
（農林水産省のページより）
摂取量の目安はある？
総エネルギー摂取量の1%未満とするよう勧告をしています。
日本人の場合は、一人一日当たり約2グラム未満が目標量に相当します。
マーガリンの危険性について書いている記事
マーガリンは食べられるかたちをしたプラスチック
http://www.asyura.com/0406/health9/msg/722.html
マーガリンは危険？トランス脂肪酸
http://blog.goo.ne.jp/se-civic/e/0c42a020963cf1f18b0b755135112376
天然に存在しないトランス型脂肪酸を多く含む
マーガリン・ショートニングは日本以外では禁止または制限されています
http://www7.0038.net/~ryouko/trans.htm
ケーキ・クッキー・レトルト食品はだめ！
植物性の人工脂肪は健康の敵！
http://allabout.co.jp/health/familymedicine/closeup/CU20040518/
マーガリンのトランス脂肪酸が痴呆の引き金に
http://www.asyura2.com/0406/health9/msg/221.html
マーガリンに含まれるトランス脂肪酸に暗雲がまた一つ（MedWave）
http://www.asyura2.com/0401/health8/msg/471.html
植物連鎖の汚染 不健康食品が病気を造る 医療殺戮より
http://www.asyura2.com/0401/health8/msg/504.html
トランス脂肪酸が含まれる硬化植物油の使用禁止をアメリカの消費者団体が、FDAに訴える。
http://www.asyura2.com/0401/health8/msg/488.html
健康を守るトランス脂肪酸対策
http://www.food-safety.gr.jp/syokuhinhyouji/kennkouwomamorutaisaku.htm
情報を集めていると、
マーガリン危険だからバター使え、
ってコメントしてる人が多数いました。
危険の根拠は
やはりトランス脂肪酸のようです。
（100g中に含まれるトランス脂肪酸の量）
ネオソフト 5.9g
明治コーンソフト 12.7g
小岩井マーガリン 1.8g
ラーマ バター風味 10.0g
http://www.g-live.jp/shokuanzen/shokuanzen25.html
小岩井以外駄目じゃん
でも、いろいろとマーガリンが危険って
ページ見てきたけど
とにかくデータ古いんだよなぁ
5年以上前のデータとかばかりで
今は
さすがにちょっとは改善してるんじゃ･･･
メーカー公表してないかな
お
平成 23 年 2 月 28 日
お客様各位
「トランス脂肪酸、その他脂質成分について」
雪印メグミルク株式会社
http://www.meg-snow.com/news/2011/pdf/20110228-121.pdf
トランス脂肪酸含有量
ネオソフトは100g中0.8g
0.8・・・だと
マーガリンの危険性について書いている記事
マーガリンは食べられるかたちをしたプラスチック
http://www.asyura.com/0406/health9/msg/722.html
マーガリンは危険？トランス脂肪酸
http://blog.goo.ne.jp/se-civic/e/0c42a020963cf1f18b0b755135112376
天然に存在しないトランス型脂肪酸を多く含む
マーガリン・ショートニングは日本以外では禁止または制限されています
http://www7.0038.net/~ryouko/trans.htm
ケーキ・クッキー・レトルト食品はだめ！
植物性の人工脂肪は健康の敵！
http://allabout.co.jp/health/familymedicine/closeup/CU20040518/
マーガリンのトランス脂肪酸が痴呆の引き金に
http://www.asyura2.com/0406/health9/msg/221.html
マーガリンに含まれるトランス脂肪酸に暗雲がまた一つ（MedWave）
http://www.asyura2.com/0401/health8/msg/471.html
植物連鎖の汚染 不健康食品が病気を造る 医療殺戮より
http://www.asyura2.com/0401/health8/msg/504.html
トランス脂肪酸が含まれる硬化植物油の使用禁止をアメリカの消費者団体が、FDAに訴える。
http://www.asyura2.com/0401/health8/msg/488.html
健康を守るトランス脂肪酸対策
http://www.food-safety.gr.jp/syokuhinhyouji/kennkouwomamorutaisaku.htm
情報を集めていると、
マーガリン危険だからバター使え、
ってコメントしてる人が多数いました。
危険の根拠は
やはりトランス脂肪酸のようです。
（100g中に含まれるトランス脂肪酸の量）
ネオソフト 5.9g
明治コーンソフト 12.7g
小岩井マーガリン 1.8g
ラーマ バター風味 10.0g
http://www.g-live.jp/shokuanzen/shokuanzen25.html
小岩井以外駄目じゃん
でも、いろいろとマーガリンが危険って
ページ見てきたけど
とにかくデータ古いんだよなぁ
5年以上前のデータとかばかりで
今は
さすがにちょっとは改善してるんじゃ･･･
メーカー公表してないかな
お
平成 23 年 2 月 28 日
お客様各位
「トランス脂肪酸、その他脂質成分について」
雪印メグミルク株式会社
http://www.meg-snow.com/news/2011/pdf/20110228-121.pdf
トランス脂肪酸含有量
マーガリンは100g中
平均7gトランス脂肪酸が含まれています。
パンにはやっぱりネオソフトは？
0.8・・・だと
5.9→0.8
すっげー減ってる！！！！！
すっげー減ってる！！！！！
塗りやすいし、パンにはマーガリンだな
食品別のトランス脂肪酸データをもっと見たいという人は
食品別のトランス脂肪酸データをもっと見たいという人は
こちらをチェック！
農林水産省：食品に含まれる総脂肪酸とトランス脂肪酸の含有量
